江戸時代創業の名旅館を再興する和食料理人/湯河原 富士屋旅館

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  • 月給 25万円〜35万円
  • 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上字橋上557番地
  • 和食料理人(調理スタッフ)
  • 正社員
  • 06:00〜22:00
この仕事の特徴

仕事内容


仕入れ、仕込みから調理、在庫管理など、厨房でのお仕事を経験・技術に応じてお任せしていきます。

経験者の方は、培った経験を活かしつつ、更なるスキルアップを図ってください!
未経験者の方もご安心ください。一から丁寧にお教えします。
経験と実力がつけば、料理長としてマネジメントも学べます!

〜 年齢や社歴は関係なく、全社員にチャンスあり! 〜
マニュアルや決まったサービスはなく、スタッフ1人1人の個性を活かしたお仕事をしています!

募集背景

神奈川県・湯河原町は、万葉集にも登場する温泉地として古くから知られており、江戸時代には温泉番付で東日本3番手に位置付けられたこともあるほどの温泉郷でした。
しかし近年は観光客数の低下が続き、2015年には約310万人と、20年前の約半分の水準になりました。

「富士屋旅館」2002年に惜しまれながら閉業した、江戸時代から続いた老舗旅館です。
明治時代、大正時代に建てられたその建築物は歴史的価値も高く、今回はこの建物を活かしながらリノベーション(全面改修)を行うことで、新たな価値を再構築していきます。
運営を任される「際コーポレーション」や、融資元の横浜銀行、地元のまちづくり協議会など5者が連携して行う、官民一体の地域活性化プロジェクトです。

そんな100年以上続いた老舗である富士屋旅館の伝統と面影を大切に再生させ、新しい日本を代表する宿を一緒に創りあげるメンバーを募集し、2019年春の営業開始を目指しています。

客室は全18室、レストランを併設します。
大型の旅館ではなく、一組一組のお客様を丁寧にお出迎えし、質の高いサービスを提供していく予定です。

神奈川県湯河原市は、海と山に囲まれた豊かな街、海山の幸に恵まれ、相模湾で揚がった新鮮な魚介類、山では筍や茸はもちろん、ジビエも捕れる環境です。
提供する食事は地酒などとも良く合う、丁寧な旅館料理を提供してきます。

旅館やホテルでのご経験をお持ちの方はもちろん、和食店や割烹料理、懐石料理のご経験をお持ちの方は大歓迎です。
提供していくお食事の内容に関しては、これから詳細を固めていく段階ですので、是非経験を活かしてご活躍ください。

私たちには、湯河原のシンボルとしての想いを受け継ぐ宿を作る使命があります。
長く愛されてきた美しい建物はそのままに、来春『富⼠屋旅館』は再⽣します。

応募要件

学歴・年齢不問★未経験OK
【一つでも当てはまる方は、ぜひご応募ください】
・旅館での調理経験をお持ちの方
・マニュアルやレシピではなく料理を作りたい方
・チェーンストアの料理に飽きた方
・飲食店でアルバイトなどをしていた方
・メニュー開発など、自分のアイデアを活かしたい方
・これまでの調理を経験を活かして働きたい方
・湯河原の街が好きな方

給与 月給 25万円〜35万円
昇給年2回
残業代全額支給
 ※見込残業代超過分は1分単位で全額支給
深夜手当全額支給
 ※22時以降の勤務は基本給×1.25で全額支給
退職金制度あり
勤務地 1 〒259-0314
神奈川県足柄下郡湯河原町宮上字橋上557番地 神奈川県足柄下郡湯河原町宮上字橋上557番地
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勤務地備考 JR東海道本線 湯河原駅よりバスで10分
職種 和食料理人(調理スタッフ)
雇用形態 正社員
勤務時間 06:00〜22:00
電話番号 0120-696-364
手当・待遇・福利厚生など 交通費支給(上限10万円)
各社会保険完備
退職金制度あり
食事付(1日2回)
制服貸与
マイカー通勤応相談
社宅・転居費用など応相談
※個々毎にサポートを行っていきます
試用期間あり
勤務時間・休日 表記の時間内でシフト制
(実働8時間+残業あり) 
週休2日制(休日出勤あり)
夏季・冬季休暇(各5日)
有給休暇制度(入社半年後より10日以上)
慶弔、他
会社名 際コーポレーション株式会社

掲載開始: 2018年12月11日〜